VAFLER MED SØTPOTET

Man kan med god samvittighet spise "vanlige" vafler av og til. Men det er også mulig å eksperimentere litt med alternativ søt smak. Som søtpotet. Naturlig og  næringsrik. Prøv deg litt frem, og ha det gøy på kjøkkenet! Her er noen vafler som vi av til steker søndag morgen, som er gode med ost og syltetøy, men også som de er, nystekte! 

1,5 dl grovt sammalt hvete
1,5 dl små havregryn
en liten teskje bakepulver
en håndfull linfrø/sesamfrø
2 ss smelta smør
4 dl melk
2 egg
2 dl raspet søtpotet

Alt blandes og stekes på vanlig måte i vaffeljern. (Som jeg sprayer med litt fett fra boks, i hvert fall til første vaffelplaten). La røren svelle minst 10 minutter.

Tilsett litt vanilje essens om du ønsker det.
Kanskje kan du videreutvikle dem med andre ingredienser som soltørka tomater, paprika og urter? Ha det gøy på kjøkkenet!