LASAGNE UTEN HVITT MEL

Lasagne er veldig godt, men vil man unngå hvitt mel er det likevel mulighet for en herlig lasagne. Lag den som du pleier, men erstatt lasagne platene med en bunt neper. Store, hvite neper smaker nokså likt lasagne-plater. For en tid siden fikk jeg servert retten laget med squash-skiver. Den var også veldig god. Men husk da å salte skivene litt først, så noe av vannet renner ut. Legg dem på tørkepapir beregnet på mat, eller et rent koppehåndkle. Her er en oppskrift som fungerer godt:

1 pakke karbonade-deig, brunes i stekepannen
1 løk, hakkes og brunes
en håndfull frisk sopp, stekes i skiver
2 båter hvitløk hakkes og surres med
2 dl friske tomater, hakkes
(eller en boks hakkede tomater)
2 ss tomatpure
gjerne litt frisk oregano
salt og pepper
litt revet ost

en bunt store, hvite neper

Bland alt og la det koke 20 minutter. Legg deretter nepe-skivene i takstein-mønster, lagvis med kjøttstuingen i en ildfast form. En håndfull revet ost på toppen. Stekes i ovnen 20-30 minutter på 180-200`C. Lykke til!